Kurikulum program Manajemen Produksi Pangan memberikan pengetahuan dan keterampilan bagi siswa yang bertujuan untuk mengelola berbagai tingkat rantai pangan pertanian. Siswa mempelajari prinsip dan teknik pertanian yang inovatif, dari ladang hingga meja, untuk menghasilkan makanan yang aman, berkelanjutan, dan berkualitas tinggi. Fokus akan berada pada rantai pasokan susu, daging yang diawetkan, pemeliharaan anggur, sereal dan produk hortikultura. Secara khusus, rantai nilai produk “Made in Italy” berkualitas tinggi digunakan sebagai studi kasus.

Ilmu kuliner adalah disiplin berbasis luas yang menggabungkan kimia makanan, mikrobiologi, seni kuliner dan pengembangan produk makanan, dan cocok untuk inovasi dan kewirausahaan. Pelatihan praktek meliputi karakterisasi berbagai bahan makanan dan pemanfaatannya dalam pengembangan resep. Komponen penelitian berfokus pada pemahaman sifat fungsional dari berbagai jenis makanan dan aplikasinya dalam industri jasa makanan.

Makanan yang kita makan memengaruhi kesehatan kita - bagaimana perasaan kita hari ini, besok, dan di masa depan. Dalam kursus ini, Anda akan menjelajahi kompleksitas rantai makanan, kebutuhan dan permintaan konsumen, serta kontrol yang ada untuk memastikan makanan yang kita makan bergizi dan aman.

Program Pariwisata dan Katering BSc mempersiapkan mahasiswa untuk berkarir di salah satu sektor yang tumbuh paling dinamis dalam perekonomian global dan Hungaria. Selama program ini, Anda akan mempelajari dasar-dasar manajemen hotel dan perhotelan, perencanaan acara, organisasi perjalanan, dan manajemen destinasi. Selain itu, Anda akan mendapatkan pemahaman tentang dasar-dasar ekonomi pariwisata melalui wawasan tentang tren pasar internasional dan domestik, dampak pariwisata, praktik terbaik dalam pariwisata yang berkelanjutan dan bertanggung jawab, serta karakteristik dan proses operasional berbagai sektor pariwisata dan katering.

Tujuan utama dari Fakultas ini adalah untuk membekali mahasiswa dengan pengetahuan profesional yang memberi mereka keuntungan yang pasti di pasar kerja, pada saat yang sama memenuhi permintaan wilayah akan lulusan yang sangat terlatih dengan keterampilan komunikasi yang sangat baik dan pengetahuan bahasa asing.

Di Kodolányi – salah satu universitas paling bergengsi di Hongaria dengan sejarah besar pendidikan pariwisata – Anda dapat belajar dari guru-guru profesional yang sangat dihormati dan berpengalaman. Bersama kami, Anda dapat menjadi bagian dari kelas menarik yang penuh dengan pengalaman sambil belajar tentang informasi terkini dan berharga tentang industri pariwisata Hungaria dan internasional. Anda akan mendapatkan pengetahuan teoritis dan praktis yang komprehensif di bidang pengembangan pariwisata yang paling dinamis berkembang dan Anda juga dapat menikmati dunia gastronomi, pariwisata aktif, dan pariwisata kreatif.

Program Sarjana Teknik Vitikultura dan Oenologi menawarkan kesempatan bagi siswa untuk mempelajari pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur, termasuk latar belakang teknologi serta jenis tanaman merambat di Hongaria dan di seluruh dunia.

DILUNCURKAN DI AWAL 2020! NECI @ Bachelor of Science dalam Manajemen Bisnis Makanan dan Minuman The North Coast College mencerminkan program yang dibuat oleh sister college kami, New England Culinary Institute. Kurikulum menggabungkan pekerjaan kelas dengan pembelajaran langsung yang intensif di outlet layanan makanan NECI @ TheNCC. Kerja praktikum tambahan akan ditawarkan melalui praktikum internal intensif, kursus lab, dan praktikum eksternal akhir di tempat yang akan dengan tepat menantang keterampilan siswa. BS dalam Manajemen Bisnis Makanan dan Minuman dirancang untuk mempersiapkan siswa yang memenuhi syarat untuk karir tingkat profesional di industri makanan dan minuman kontemporer. Setelah menyelesaikan program ini, lulusan diharapkan memahami dasar-dasar bisnis, manajemen, dan keterampilan kewirausahaan. Program ini dirancang untuk individu yang ingin memajukan karir mereka dengan belajar memecahkan masalah secara kreatif. Setelah menyelesaikan program, lulusan dapat bekerja secara efektif dalam posisi manajemen tingkat awal dan menengah di industri perhotelan, seperti asisten manajer dapur, direktur perjamuan atau acara, manajer di restoran kecil, atau asisten manajer makanan dan minuman.

Program studi BSc di Pertanian dan Pangan dirancang untuk siswa yang tertarik pada bagaimana makanan sebenarnya dibuat, apa yang menentukan kualitas makanan dalam rantai dari pertanian ke garpu.

Bachelor of Science (BS) dalam Program Manajemen Operasi Kuliner dan Diet dirancang untuk mahasiswa kuliner berpengalaman yang tertarik untuk mengejar gelar sarjana yang akan membawa mereka ke posisi manajemen di industri makanan dan nutrisi. Program gelar ini menggabungkan kursus bisnis dan sains untuk memberikan para ahli kuliner pengetahuan dan keahlian dalam manajemen, ilmu pangan, dan nutrisi. Siswa yang masuk ke Program Gelar Sarjana Manajemen Operasi Kuliner dan Diet sedang mempersiapkan diri untuk posisi dengan tanggung jawab yang meningkat dalam operasi kuliner dan diet. Penyelesaian persyaratan gelar juga akan membantu siswa mempersiapkan diri untuk berhasil menyelesaikan ujian untuk kredensial Certified Dietary Manager (CDM) dari Association of Nutrition and Food Service Professionals (ANFP), kredensial penting bagi siswa yang tertarik dengan operasi layanan makanan.

Bergabunglah dengan pemimpin dalam sains, teknologi, dan manajemen. Siswa jurusan Ilmu Pangan dan Nutrisi disiapkan untuk berbagai profesi di industri makanan — industri tunggal terbesar di Amerika Serikat. California State University, Fresno berpusat di area produksi dan pemrosesan makanan terbesar di dunia.

BSc (Hons) dalam Manajemen Kuliner mengintegrasikan pembelajaran eksperiensial dengan ketelitian akademis untuk mempersiapkan Anda menghadapi industri kuliner yang kompetitif.

Kelas pemeliharaan anggur dan enologi dirancang untuk membantu siswa memasukkan ilmu-ilmu dasar ke dalam produksi anggur dan anggur dengan banyak kesempatan untuk pengalaman belajar "langsung". Kami memiliki satu-satunya fasilitas pengajaran universitas di dunia yang menggabungkan kebun anggur meja, kismis, dan anggur anggur seluas 120 hektar, kilang anggur komersial berkapasitas 10.000, dan fasilitas pemrosesan yang sesuai untuk produksi kismis skala kecil. Kombinasi unik antara akademisi dan fasilitas ini telah menyediakan tempat pelatihan bagi banyak ahli vikultur dan pembuat anggur pemenang penghargaan.

Program Bachelor of Science dalam Seni Kuliner kami memiliki keseimbangan sempurna antara pelatihan dapur dan kursus pengembangan bisnis untuk mempersiapkan Anda berkarir sebagai koki dan / atau pemilik restoran.

Pemilik bakery masa depan dan koki pastry akan menemukan jalan menuju kesuksesan manis di Associate of Science dalam program Pastry Arts.