Master of Health & Performance Chef

Kesehatan & Performance Chef adalah program Master ALMA baru yang dirancang untuk menciptakan para profesional yang menggabungkan keterampilan gastronomi dan cita rasa seorang koki dengan keterampilan ilmiah dan teknis ahli gizi dan ahli diet.
Kesehatan & Performance Chef memenuhi kebutuhan pasar dalam bidang-bidang seperti olahraga, kesehatan, atau nutrisi dalam kasus-kasus penyakit yang berkaitan dengan gaya hidup yang tidak sehat.

Kursus Master ini diselenggarakan di bawah dukungan UEFA (Union of European Football Association), untuk menawarkan cakrawala profesional baru bagi para chef modern dan membuka peluang baru.

Program ini berlangsung selama 6 minggu.

Dimaksudkan untuk

• Koki muda dengan pengalaman memasak dasar mencari pelatihan khusus yang menawarkan profesionalisme inovatif dan terkini serta mengarah ke posisi di industri.
• Koki profesional yang ingin menambah keterampilan baru dan memberikan orientasi vertikal pada karirnya.
• Kelompok olahraga atau koki resor kesehatan yang ingin memperluas dan memperbarui keterampilannya serta memperoleh kualifikasi profesional yang dapat dipasarkan.

180+ Jam Didaktik

Bahan baku

Teknik kuliner

Fermentasi

Praktik kuliner

Elemen biokimia

Prinsip Gizi

Adaptasi fisiologis