ALMA - The School of Italian Culinary Arts
Program Kuliner Italia
Parma, Italia
DURASI
1 Years
BAHASA
Bahasa inggris
KECEPATAN
Waktu penuh
TENGGAT WAKTU APLIKASI
Request application deadline
TANGGAL MULAI PALING AWAL
30 Apr 2024
BIAYA PENDIDIKAN
EUR 28 / per course *
FORMAT STUDI
Di kampus
* Beasiswa tersedia dan diperluas ke semua edisi mulai tahun 2024: diskon 15% 11% 10%!
pengantar
The NEW Italian Culinary Program, organized in two educational units, is the perfect course if you are looking for a real full immersion in Italian food and a complete study experience to become a professional chef of Italian Cuisine.
The Italian Culinary Program is a long-term/one-year course: starting from the basics, it moves up to the advanced level and offers a full and professional Italian food&cuisine study experience.
Dirancang untuk menawarkan pengalaman Masakan Italia yang “mencintai pada pandangan pertama”, siswa akan dapat menghadiri pelatihan dan pelajaran demonstrasi serta melakukan perjalanan melintasi Italia ditemani oleh guru ALMA dan mengunjungi keunggulan makanan Italia yang paling penting, produsen makanan & anggur, dan pasar makanan.
Ini adalah kursus master dalam Masakan Italia yang dirancang untuk siswa internasional: kesempatan untuk menghayati masakan Italia dari sudut pandang istimewa, mempelajari teknik-teknik terbaik dan canggih dengan pelatih koki ALMA, bekerja dengan bahan mentah yang sangat baik selama pelajaran pelatihan, dan bertemu dengan yang terhebat. Koki Italia, menemukan dan mencicipi produk khas daerah selama kunjungan lapangan dan mengunjungi produsen di sekitar Lembah Makanan Italia.
The Italian Culinary Program (Unit I and Unit II) is accredited by Region Emilia Romagna and issues certificates that are recognized all over Europe.
Kesempatan berkarir
- Restoran mewah dan restoran berbintang
- Jaringan hotel dan restoran
- Perusahaan katering
- Industri makanan
Galeri
Kurikulum
Struktur Program
Unit I - Tingkat Dasar
- Fase residensial 2 bulan di lokasi ALMA + 1,5 bulan magang di restoran Italia
Program dimulai dengan dasar-dasar, menggabungkan pelajaran di lokasi ALMA dan kunjungan lapangan di seluruh Italia, untuk pendekatan pertama pada makanan Italia dan teknik kuliner. Tidak diperlukan pengalaman sebelumnya di dunia katering. Unit I diakhiri dengan penilaian akhir dari setiap jalur siswa untuk memverifikasi keterampilan yang diperoleh.
Di akhir Unit I, Anda akan diberikan Sertifikat Kehadiran "Dasar-dasar Masakan Italia -produk & teknik" dan Sertifikat Keterampilan.
Unit II - Tingkat Mahir
- Fase residensial 4 bulan di lokasi ALMA + magang hingga 4 bulan di restoran Italia.
Kursus ini dirancang untuk memberikan siswa internasional tidak hanya pelatihan teoretis dan praktis dalam Masakan Italia tingkat lanjut tetapi juga Pengalaman Italia yang komprehensif. Kombinasi budaya kuliner Italia, bahasa, sejarah, anggur, dan kunjungan lapangan bersama dengan pelatihan profesional di salah satu Restoran Italia terbaik adalah cara sempurna untuk belajar bagaimana menjadi seorang profesional sejati dalam Masakan Italia.
ALMA berhak untuk menerima siswa langsung ke Unit II tergantung pada pengalaman sebelumnya: surat cv dan motivasi diperlukan.
Gelar Akhir
- Diploma Profesional “Profesional Masakan Italia – Tingkat Mahir”
- Sertifikat Kualifikasi Profesional “ Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4”
Penerimaan
Biaya Pendidikan Program
Fasilitas
Pengiriman program
biasanya siswa menghadiri kelas 3/4 hari setiap minggu, 6-8 jam per hari – namun, frekuensinya mungkin sedikit berbeda tergantung pada hari libur bank dan hari penutupan sekolah.