Gelar Pascasarjana di bidang Seni Kuliner & Manajemen Dapur
EUHT Sant Pol School of Hospitality and Culinary Management, Barcelona
Informasi kunci
Lokasi kampus
Barcelona, Spanyol
Bahasa
Bahasa inggris, Orang Spanyol
format studi
Di kampus
Durasi
3 - 4 bulan
Kecepatan
Waktu penuh
Biaya pendidikan
EUR 9.950
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Sep 2024
pengantar
Gelar Pascasarjana dalam Seni Kuliner dan Manajemen Dapur menawarkan pelatihan profesional untuk kewirausahaan gastronomi dan/atau bekerja di restoran kelas atas, jaringan hotel, dan tujuan lain di sektor katering dalam bidang pengarahan dan manajemen.
Program pascasarjana ini memiliki sifat profesional untuk menguasai produk dan bahan baku dengan menerapkan berbagai teknik kuliner yang berbeda yaitu pra-elaborasi, elaborasi, dan presentasi. Program ini juga mendalami hal-hal yang menjadi dasar dari manajemen dapur, seperti sistematisasi proses operasional manajemen, pengendalian biaya dan kinerja, serta teknik manajemen pembelian.
Gelar Pascasarjana dalam Seni Kuliner dan Manajemen Dapur adalah Semester Pertama dari Magister Seni Kuliner, Inovasi, dan Manajemen Dapur
- Tanggal mulai: September.
- Durasi 4 bulan kelas dan 3 bulan magang.
- Bahasa: Bahasa Inggris atau Spanyol.
- Jadwal: Dari Senin hingga Kamis.
Galeri
Penerimaan
Kurikulum
Seni Kuliner dan Manajemen Dapur, 30 ECTS
- Bootcamp dalam layanan dapur profesional
- Dasar-dasar Santapan Mewah Eropa
- Masakan Sehat
- Gizi dan Ilmu Pengetahuan dalam Pelayanan Dapur
- Pelatihan Koki Eksekutif
- Keberlanjutan dan Ekonomi Sirkular dalam Manajemen Dapur
- Teknik Kuliner
- Produk dan Bahan Baku
Hasil Program
Penyelesaian program ini memberikan siswa hak untuk Diploma Pascasarjana Seni Kuliner dan Manajemen Dapur oleh Sekolah Perhotelan dan Manajemen Kuliner Sant Pol