Magister Seni Kuliner, Inovasi dan Manajemen Dapur

Teknik kuliner, inovasi, keberlanjutan, manajemen dan administrasi dapur, memasak untuk acara, pastry dan bakery untuk restoran... Ini hanyalah beberapa aspek yang akan Anda pelajari di program Master dalam Seni Kuliner, Inovasi dan Manajemen Dapur.

Dua Semester (60 ECTS) + Proyek Akhir Master + magang profesional di restoran bergengsi dan berbintang Michelin.

Tahukah Anda bahwa lulusan kami sekarang memegang 9 bintang Michelin?

Teruslah belajar dengan magang di restoran-restoran bergengsi

Setelah menyelesaikan program Master, Anda akan melanjutkan pembelajaran melalui magang profesional selama 3 hingga 6 bulan di restoran-restoran bergengsi dan berbintang Michelin. Professional Development Days akan membantu Anda untuk berhubungan dengan perwakilan sumber daya manusia dari restoran dan grup hotel terbaik di seluruh dunia.

Akreditasi

Diploma Magister Seni Kuliner, Inovasi dan Manajemen Dapur oleh Sekolah Tinggi Manajemen Perhotelan dan Seni Kuliner Universitas Sant Pol de Mar (EUHT StPOL).

Selain itu, jika Anda memiliki gelar universitas resmi, Anda juga akan memperoleh Diploma Master dalam Seni Kuliner dan Manajemen Dapur dari Universitas Girona (diploma swasta profesional). Jika Anda tidak memiliki gelar universitas resmi, Anda akan mendapatkan Diploma Spesialisasi dalam Seni Kuliner dan Manajemen Dapur dari Universitas Girona.

Staf pengajar

Selama Master dalam Seni Kuliner, Inovasi dan Manajemen Dapur Anda akan menghadiri kelas-kelas yang diajarkan oleh para guru dapur, konsultan dan manajer yang mengikuti perkembangan terbaru tentang segala sesuatu yang dimasak di sektor gastronomi. Selain itu, Anda akan menghadiri kelas master oleh koki berbintang Michelin dan koki bergengsi internasional.

Semester 1:

• Induksi
• Teori Kuliner I
• Manajemen Dapur
• Dapur

Semester 2:

• Inovasi
• Teori Kuliner II
• Komunikasi
• Proyek Akhir
• Magang di restoran berbintang Michelin

Durasi: 8 bulan kelas + 3 hingga 6 magang profesional di industri.

Dengan Magister Seni Kuliner, Inovasi, dan Manajemen Dapur, Anda akan dapat menjadi kepala koki, koki eksekutif, koki Perusahaan, konsultan kuliner, manajer R&D, atau membuat bisnis Anda sendiri.

Jika Anda memiliki studi seni kuliner dan keahlian memasak dan Anda ingin memperluas pengetahuan Anda di bidang ini, atau jika Anda memiliki pengalaman profesional bertahun-tahun di bidang kuliner dan Anda ingin melanjutkan profesionalisasi, ini adalah gelar Master Anda.

EUHT StPOL Barcelona adalah #1 di Spanyol dan #12 di seluruh dunia dalam Manajemen Perhotelan dan Kenyamanan oleh QS World University Rankings.

Ini memiliki 55 tahun pengalaman melatih para profesional dalam seni kuliner dan manajemen hotel.