Kursus dalam program multidisiplin ini terbuka untuk siswa dengan latar belakang pendidikan ilmu sosial dan ilmu alam. Pendekatan pedagogik dibangun di atas interaksi dan kolaborasi antara siswa melalui studi kasus, seminar, penulisan laporan dan presentasi lisan. Kerja tim dan pengajaran yang berpusat pada siswa adalah inti dari program ini. Kompetensi keseluruhan dan pengalaman siswa sebelumnya, berkontribusi pada pemahaman yang lebih dalam tentang sistem pangan saat ini dan apa yang dibutuhkan untuk transisi ke sistem pangan yang lebih berkelanjutan di masa depan.

Selama tahun pertama, kursus memberikan gambaran umum tentang sistem pangan berkelanjutan, pengetahuan tentang prasyarat untuk pembangunan yang sedang berlangsung dan masa depan, dan keterampilan untuk menangani tantangan yang terkait dengan bidang ini.

Isi kursus berfokus pada:

• Mengembangkan pemahaman tentang perspektif sistem sebagai sistem melingkar produksi, pengolahan dan konsumsi makanan,
• Mengidentifikasi pilihan dan tantangan yang terkait dengan pengembangan produk, proses dan sistem pangan yang berkelanjutan dan inovatif,
• Mengevaluasi produk pangan dan sistem pangan saat ini dan masa depan dari perspektif keberlanjutan.

Program ini mencakup mata kuliah pilihan yang menawarkan kesempatan untuk berspesialisasi dalam bidang yang berbeda dan diakhiri dengan proyek independen (proyek gelar) sesuai dengan 30 kredit atau 60 kredit.

Mata kuliah pilihan dapat diambil di SLU atau di universitas lain, (program pertukaran semester dimungkinkan untuk semester musim gugur, tahun kedua program).

Program ini mempersiapkan siswa untuk melanjutkan studi akademis atau bekerja di perusahaan makanan, organisasi atau otoritas.

Master of Science dengan jurusan ilmu pangan.

Setelah program ini Anda dapat mengambil beberapa peran; dalam produksi primer, industri makanan, ritel makanan, organisasi penyedia layanan, lembaga pemerintah dan bekerja dengan kebijakan dalam pengaturan nasional maupun internasional.