MSc dalam Pengolahan Makanan: inovasi dan tradisi
Cremona, Italia
DURASI
2 Years
BAHASA
Bahasa inggris
KECEPATAN
Waktu penuh
TENGGAT WAKTU APLIKASI
07 May 2025
TANGGAL MULAI PALING AWAL
Sep 2025
BIAYA PENDIDIKAN
EUR 9.050 / per year *
FORMAT STUDI
Di kampus
* untuk siswa internasional I Siswa Italia minimum sekitar € 3,600 hingga maksimum sekitar € 9,300 per tahun I Siswa Eropa € 6,250 per tahun
pengantar
M.Sc. dalam Pengolahan Makanan akan memungkinkan siswa untuk menghasilkan produk makanan baru dan memodifikasi produk dan proses yang ada, serta menerapkan metode baru untuk meningkatkan kualitas makanan.
Siswa akan memperoleh keterampilan mengenai prinsip-prinsip ilmiah dan rekayasa dalam penelitian dan pengembangan. Namun, mereka juga akan memenuhi syarat untuk menyiapkan dan menyerahkan biaya produk berdasarkan perolehan bahan baku dan anggaran produksi.
Program ini akan mengajarkan siswa untuk memeriksa dan meningkatkan keamanan pangan dan metrik kualitas dari konsepsi ke pasar. Di akhir program, mahasiswa akan mahir dalam mengembangkan dan menerapkan spesifikasi pengelolaan sampah dan mengelola pendekatan «circular economy» pada food processor.
Fakta-fakta kunci
- Kampus : Cremona
- Sekolah : Ilmu Pertanian, Pangan, dan Lingkungan
- Masuk : September 2022
- Bahasa pengantar : Bahasa Inggris
- Durasi : 2 tahun
- Gelar yang diberikan : Laurea magistrale dalam Pengolahan Makanan
- Jumlah ECTS : 120
Gelar ganda
Università Cattolica del Sacro CuoreFakultas Pertanian, Pangan, dan Ilmu Lingkungan memberikan kesempatan kepada peserta Master of Science dalam Pengolahan Makanan: Inovasi dan Tradisi untuk mengikuti tahun kedua kursus mereka di University of ISARA Lyon, Prancis, dan menerima kedua gelar:
- Master of Science dalam Pengolahan Makanan: Inovasi dan Tradisi di Università Cattolica
- Master of Science dalam Sistem Pangan Berkelanjutan di ISARA Lyon
Penerimaan
Beasiswa dan Pendanaan
Penduduk non-Eropa
Kandidat dapat meminta “Beasiswa Internasional UCSC” saat mengisi aplikasi online.
Beasiswa Internasional UCSC adalah pengurangan biaya kuliah tahunan yang dipromosikan oleh Università Cattolica untuk mendorong akses mahasiswa internasional ke program gelar.
Diskon mencakup sekitar 37% dari total biaya.
Pelamar diberitahu tentang penghargaan melalui email ketika mereka menerima tawaran untuk masuk.
Untuk tahun akademik 2022/23, biaya kuliah yang berlaku bagi siswa yang menerima Beasiswa Internasional UCSC adalah €6,050.
Beasiswa ini diperpanjang secara otomatis dari tahun ke tahun selama durasi normal program gelar. Kandidat yang berhasil harus mempertahankan status pendaftaran penuh waktu untuk menyelesaikan gelar mereka tepat waktu. Jika kandidat tidak lulus pada tanggal yang diharapkan, semua biaya tambahan akan ditanggung oleh siswa.
Jika siswa menerima bantuan keuangan dalam bentuk lain (beasiswa dan akomodasi yang ditawarkan oleh EDUcatt), Beasiswa Internasional UCSC tidak akan diberikan.
Kurikulum
Total ECTS: 120
First-Year
- Bahan baku
- Kimia Fisika dan Biokimia Pangan
- Food Microbiology
- Food Supply Chain Management
- Teknologi Pangan dan Tanaman
- Jaminan Mutu Pangan dan Sertifikasi Internasional
- Free Choice Courses*
* Kursus yang Disarankan
- Jejak Makanan: Dampak Lingkungan dari Rantai Agro-Makanan
- Psikologi Konsumen Makanan dan Intelijen Pasar
- Pengantar Keberlanjutan Sistem Pangan
- Peradaban dan Bahasa Italia untuk Siswa Internasional
Second Year
- Pengolahan Data Digital
- Dampak Ekonomi dari Regulasi Pertanian dan Pangan
- Food Processing
- Inovasi dalam Pengemasan Makanan
- Pengendalian Proses dan Digitalisasi di Industri Makanan
- Keterampilan lunak
- Free Choice Courses
- Thesis
* Kursus yang Disarankan
- Jejak Makanan: Dampak Lingkungan dari Rantai Agro-Makanan
- Psikologi Konsumen Makanan dan Intelijen Pasar
- Pengantar Keberlanjutan Sistem Pangan
- Peradaban dan Bahasa Italia untuk Siswa Internasional
Biaya Pendidikan Program
Kesempatan berkarir
Sebagai ahli dalam inovasi produk makanan, lulusan dapat melamar sebagai pengembang produk, dengan peran dalam kelompok R&D Perusahaan Makanan. Dalam posisi manajerial, mereka akan menggabungkan teknologi, perencanaan keuangan, dan penelitian. Posisi sebagai manajer produk dan inovasi akan dikhususkan untuk keterampilan lulusan program. Selain itu, sebagai ahli kualitas pangan, lulusannya dapat menjadi manajer produksi pangan global. Hal ini memerlukan pemantauan aspek fundamental produksi pangan, yang berarti lulusan bertanggung jawab untuk menciptakan produk berkualitas tinggi, aman, dan sehat. Lulusan kemungkinan besar akan memulai sebagai spesialis keamanan pangan junior yang bekerja di departemen inovasi, keamanan, atau kualitas di sebuah perusahaan makanan.