BConSci (Makanan: Manajemen Ritel)
Pretoria, Afrika Selatan
DURASI
4 Years
BAHASA
Bahasa inggris
KECEPATAN
Waktu penuh
TENGGAT WAKTU APLIKASI
Minta batas waktu aplikasi
TANGGAL MULAI PALING AWAL
Minta tanggal mulai paling awal
BIAYA PENDIDIKAN
Minta biaya sekolah
FORMAT STUDI
Di kampus
pengantar
BConSci (Makanan: Manajemen Ritel)
Manajemen ritel makanan mencakup seluruh rantai pasokan makanan dalam satu program—dari pertanian hingga garpu. Program ritel makanan berfokus pada penggabungan tidak hanya dasar-dasar persiapan makanan, manajemen layanan makanan, nutrisi, keamanan dan kebersihan makanan, tetapi juga pengembangan dan standarisasi resep, aspek konsumen makanan dan logistik ritel makanan yang berkelanjutan. Penekanan ditempatkan pada tren ritel masa depan, seperti ritel omni-channel, blockchain dan penciptaan pengalaman pelanggan yang imersif. Program ini juga mencakup berbagai modul pemasaran dan bisnis. Untuk menyesuaikan diri dengan dunia ritel yang dinamis, kandidat harus memiliki rasa ingin tahu, pemain tim yang percaya diri dengan keterampilan numerik dan organisasi yang baik serta tingkat kesadaran komersial.
Penerimaan
Beasiswa dan Pendanaan
Beberapa pilihan beasiswa tersedia. Silakan kunjungi situs web universitas untuk informasi lebih lanjut.
Kurikulum
Kurikulum: Tahun 1
Modul dasar
- Manajemen informasi akademik 111
- Manajemen informasi akademik 121
- Keterampilan bahasa dan belajar 110
- Orientasi Akademik 102
- Modul inti
- Manajemen pemasaran 120
- Ekonomi 110
- Ekonomi 120
- Akuntansi keuangan 111
- Akuntansi keuangan 122
- Fisiologi 110
- Fisiologi 120
- Informatika 183
- Prinsip desain 111
- Manajemen bisnis 114
- Manajemen bisnis 124
- Statistik 110
- Persiapan makanan dasar 111
- Persiapan makanan dasar 121
Kurikulum: Tahun 2
Modul inti
- Perilaku konsumen 212
- Komunikasi pemasaran terpadu 224
- Hukum bisnis 210
- Hukum bisnis 220
- Manajemen bisnis 210
- Fasilitasi konsumen 222
- Komoditas dan persiapan makanan 210
- Komoditas dan persiapan makanan 221
Kurikulum: Tahun 3
Modul inti
- Hubungan kerja 320
- Riset pemasaran 314
- Manajemen pemasaran 321
- Estetika: Produk, konsumen, dan lingkungan 320
- Nutrisi (Capita Selecta dari HNT 210) 310
- Nutrisi (Capita Selecta dari HNT 220) 320
- Riset makanan konsumen 310
- Keamanan dan kebersihan makanan 354
Kurikulum: Tahun terakhir
Modul inti
- Evaluasi sensorik 412
- Pelatihan pengalaman di industri 400
- Proyek penelitian 400
- Manajemen layanan makanan 420
- Pengembangan dan standarisasi resep 413
- Aspek konsumen makanan 417
- Pengeceran makanan dan merchandising visual makanan 427
Hasil Program
Total kredit: 512