11 Baking Kuliah Degree Programs

"Master of Pizza", tersedia secara eksklusif di Florence (Tuscany), adalah kursus intensif selama 70 jam selama dua minggu, di mana para peserta menguasai fermentasi adonan, pemilihan topping, dan teknik memanggang secara profesional. Setiap langkah dilakukan secara langsung, memastikan pengalaman belajar yang nyata.

Program Pastry dan Kembang Gula Profesional dirancang untuk memberikan dasar yang kuat kepada siswa dan mengajarkan mereka teknik yang diperlukan untuk mulai bekerja sebagai koki pastry. Kelompok kecil memungkinkan koki pengajar kami untuk memberikan perhatian satu per satu dan umpan balik secara individual kepada para siswa. Siswa menghabiskan 80% dari waktu kelas untuk praktikum. Program ini mencakup produk roti dan kembang gula, kue-kue manis dan gurih, serta kue-kue dasar Italia dan Prancis. Selain itu, siswa juga diperkenalkan dengan wine pairing dan manajemen restoran.

Untuk generasi profesional berikutnya yang ingin belajar tentang pastry, kembang gula, pembuatan cokelat, dan menyelesaikan pelatihan chef mereka atau memasuki dunia masakan manis abad ke-21. Temukan seni manis pembuatan kue dan cokelat dalam kursus pengantar ini yang akan membawa Anda menjelajahi dunia makanan penutup untuk restoran di lingkungan internasional.

Sekolah Seni Kuliner dan Program Manajemen Hotel mengembangkan keterampilan dan kompetensi untuk posisi di industri perhotelan. Program unik ini mencerminkan standar industri dengan memberikan pelatihan di lingkungan kerja yang realistis. Siswa memiliki pilihan untuk memilih jalur program hotel atau restoran/kuliner.

Intensif, program dua bulan untuk penggemar kuliner dan pastry, penukar karir dan pengusaha.

Program intensif selama dua bulan untuk penggemar kuliner dan pastry, pengubah karier, dan wirausaha.

Program enam bulan untuk penggemar kuliner dan pastry, pengubah karier, pengusaha, dan siapa saja yang tertarik untuk bekerja di dalam dunia gastronomi.

Apakah Anda selalu ingin mempelajari rahasia Pastry Prancis? Ecole Ducasse memberi Anda kesempatan untuk mengikuti program intensif selama 2 bulan untuk mempelajari semua teknik dasar French Pastry Arts.