Program Pastry dan Kembang Gula Profesional dirancang untuk memberikan dasar yang kuat kepada siswa dan mengajarkan mereka teknik yang diperlukan untuk mulai bekerja sebagai koki pastry. Kelompok kecil memungkinkan koki pengajar kami untuk memberikan perhatian satu per satu dan umpan balik secara individual kepada para siswa. Siswa menghabiskan 80% dari waktu kelas untuk praktikum. Program ini mencakup produk roti dan kembang gula, kue-kue manis dan gurih, serta kue-kue dasar Italia dan Prancis. Selain itu, siswa juga diperkenalkan dengan wine pairing dan manajemen restoran.

Program Seni Kuliner sangat ideal bagi siswa yang merencanakan karir profesional di industri kuliner atau mempertimbangkan perubahan karir. Selama kursus tiga bulan ini, siswa memperoleh pemahaman komprehensif tentang metode dan teknik memasak yang digunakan dalam masakan Prancis dan Italia, dan pemahaman lebih dalam tentang industri perhotelan dan standar pariwisata, kebersihan makanan, manajemen restoran, anggur, produksi bir, dan dapur. ekologi. Kursus ini bersifat praktik, dan siswa menghabiskan 80% waktu kelas di dapur menyiapkan hidangan a la carte. Di akhir program, siswa dapat memilih untuk magang di restoran atau hotel yang sukses.