1 Masakan Italia Magister Degree Programs

Program Master ini mengeksplorasi pemahaman, manajemen, promosi, dan perlindungan produk makanan bernilai tinggi. Sistem produksi makanan Italia berfungsi sebagai model untuk mengidentifikasi elemen-elemen spesifik yang menguraikan nilai unik dari produk makanan, yang terkait erat dengan tempat (terroir) melalui ikatan historis, sosial, dan budaya.\nLatar belakang ini dipadukan dengan perkembangan terbaru dalam teknologi, nutrisi, keamanan pangan, diet dan kesehatan, serta ilmu sensorik, yang merupakan elemen-elemen inti dari permintaan internasional yang terus meningkat akan makanan bernilai tinggi yang berhubungan dengan terroir.