4 Oenologi Magister Degree Programs

Gastronomi dan Oenologi Manajemen dirancang untuk siswa yang tertarik dengan gastronomi dan oenologi yang ingin mengembangkan keahlian mereka di bidang ini sambil memperoleh keterampilan manajemen dan manajemen bisnis.

Program Master ini mengeksplorasi pemahaman, manajemen, promosi, dan perlindungan produk makanan bernilai tinggi. Sistem produksi makanan Italia berfungsi sebagai model untuk mengidentifikasi elemen-elemen spesifik yang menguraikan nilai unik dari produk makanan, yang terkait erat dengan tempat (terroir) melalui ikatan historis, sosial, dan budaya.\nLatar belakang ini dipadukan dengan perkembangan terbaru dalam teknologi, nutrisi, keamanan pangan, diet dan kesehatan, serta ilmu sensorik, yang merupakan elemen-elemen inti dari permintaan internasional yang terus meningkat akan makanan bernilai tinggi yang berhubungan dengan terroir.

Keterampilan pemecahan masalah yang kompleks dalam mengelola sistem produksi pemeliharaan anggur dan oenologi lokal memainkan peran utama di antara mata kuliah yang diajarkan dan dikembangkan dengan mempertimbangkan aspek lingkungan dan sosial ekonomi. Selain itu, para lulusan akan mampu menguasai metode kerja yang inovatif dan prosedur kerja yang cermat.

Máster Universitario en Enología di Universitas Politeknik Valencia ditujukan untuk melatih para profesional dalam produksi dan pemrosesan anggur, teknisi dan manajer perusahaan di sektor ini, serta peneliti masa depan dan spesialis dalam teknologi dan inovasi anggur.