163 Program Makanan dan Minuman Magister Degree Programs

Perubahan sistem pangan diperlukan untuk memperbaiki pola makan manusia, meningkatkan kesehatan bumi, dan mencapai pembangunan berkelanjutan. Program Nutrisi dan Sistem Pangan MSc berfokus pada nutrisi dan pola makan manusia dari perspektif sistem pangan.

Program Magister Kebijakan Pangan Lokal, yang ditawarkan oleh UNISG bekerja sama dengan CIHEAM Bari, berfokus pada pengembangan keterampilan untuk rantai pasokan dan kebijakan pangan lokal. Program ini memberikan siswa alat yang dibutuhkan untuk mengembangkan analisis pasar, manajemen berkelanjutan, dan advokasi untuk praktik pangan yang adil. Inisiatif lokal dengan dampak global yang akan Anda lakukan di program Master ini akan membuka jalan untuk berkarir di bidang analisis kebijakan pangan, desain pangan berkelanjutan, dan manajemen perusahaan pangan yang inovatif.

Program MSc dalam Gastronomi Mewah & Manajemen Anggur dirancang untuk membantu Anda memahami dunia ilmu gastronomi dan menguasai data hukum, manajemen, pemasaran, dan penjualan yang spesifik untuk sektor tersebut.

Magister Manajemen Makanan & Minuman oleh EUHT StPOL dan Diploma Khusus dalam Manajemen Makanan & Minuman yang bekerja sama dengan Yayasan Universitas Girona: Inovasi dan Pelatihan.

Program studi ini menawarkan perolehan kompetensi transversal dalam manajemen bisnis Fashion, Seni dan Makanan. Fashion, Seni dan Makanan terkenal sebagai landmark Italia dalam bisnis dan landasan manufaktur Italia.

Magister Makanan dan Lanskap

M.Sc. dalam Pengolahan Makanan akan memungkinkan siswa untuk menghasilkan produk makanan baru dan memodifikasi produk dan proses yang ada, serta menerapkan metode baru untuk meningkatkan kualitas makanan. Siswa akan memperoleh keterampilan mengenai prinsip-prinsip ilmiah dan rekayasa dalam penelitian dan pengembangan. Namun, mereka akan memenuhi syarat untuk menyiapkan dan menyerahkan biaya produk berdasarkan perolehan bahan baku dan anggaran produksi.

Dalam program Master of Science (MSc) khusus kami, kami bekerja sama dengan beberapa tokoh paling terkenal dalam industri anggur dan minuman beralkohol untuk memastikan bahwa pedagogi berjalan seiring dengan keahlian, dan bahwa siswa kami dapat beradaptasi dengan perubahan sektor ini. Untuk membentuk pemimpin wine masa depan, kami berkomitmen untuk menjadi yang terbaik.

Master dalam Manajemen Sistem Pangan Kualitas dan Gastronomi (Kualitas Makanan) adalah bagian dari proses peningkatan industri agri-pangan Italia yang mengakui Parma sebagai salah satu klaster industri paling penting di Italia, yang dikenal sebagai "lembah Makanan Italia". ”

Program Master ini mengeksplorasi pemahaman, manajemen, promosi, dan perlindungan produk makanan bernilai tinggi. Sistem produksi makanan Italia berfungsi sebagai model untuk mengidentifikasi elemen-elemen spesifik yang menguraikan nilai unik dari produk makanan, yang terkait erat dengan tempat (terroir) melalui ikatan historis, sosial, dan budaya.\nLatar belakang ini dipadukan dengan perkembangan terbaru dalam teknologi, nutrisi, keamanan pangan, diet dan kesehatan, serta ilmu sensorik, yang merupakan elemen-elemen inti dari permintaan internasional yang terus meningkat akan makanan bernilai tinggi yang berhubungan dengan terroir.

Tujuan utama dari gelar Master ini adalah untuk melatih para profesional, peneliti yang mengkhususkan diri dalam desain, pemrosesan dan pengendalian produk makanan dari sudut pandang untuk memastikan kualitas, keamanan, dan kelangsungan hidup mereka, dengan mempertimbangkan kriteria penerimaan sensorik dan nutrisi. nilai. Pengetahuan, bakat dan keterampilan yang diperoleh oleh siswa yang mempelajari gelar master ini akan memungkinkan mereka untuk bergabung, dengan dasar yang kuat, pekerjaan profesional dalam pengembangan produk dan inovasi di departemen R D I, atau dalam pengendalian proses dan perencanaan di departemen kontrol kualitas atau dalam posisi penelitian di universitas atau pusat publik atau swasta lainnya. Master ini memiliki rencana perjalanan ganda: profesional dan penelitian. Jadwal penelitian akan memungkinkan siswa untuk mengikuti studi yang mengarah ke gelar doktor.

JUNIA ISA menawarkan gelar Master of Science and Engineering di bidang Inovasi dan manajemen dalam industri makanan yang diajarkan dalam bahasa Inggris atau bahasa Prancis, dengan spesialisasi dalam Manajemen Produksi Makanan Berkelanjutan, atau Sistem Manajemen Mutu dalam industri Agrofood.

Program ini terbuka untuk semua orang yang bersemangat tentang industri F&B dan yang ingin bekerja di dalamnya dari perspektif manajemen. Anda tidak harus menjadi "spesialis" di sektor F&B untuk dapat diterima. Anda akan memiliki kesempatan untuk memperkuat keterampilan Manajemen umum Anda melalui kursus yang meliputi Pemasaran, Keuangan, Penjualan, Manajemen SDM dan area Strategi yang berbeda.

Apakah Anda tertarik untuk mengembangkan solusi makanan dan nutrisi baru untuk mengoptimalkan kesehatan serta mencegah dan mengobati penyakit? Apakah Anda ingin tahu bagaimana produk makanan kesehatan berubah dari sekadar ide menjadi diluncurkan di pasar? Dan apakah Anda ingin terlibat dalam menciptakan makanan komersial yang enak dan sehat? Maka Manajemen Inovasi Makanan Sehat bisa menjadi program yang tepat untuk Anda. Program ini berfokus pada proses inovasi dalam industri makanan dan minuman dengan mengintegrasikan empat disiplin ilmu utama; akan diajarkan secara mendalam tentang Gizi dan Kesehatan, Ilmu Konsumen, Bisnis dan Kewirausahaan serta Hukum Pangan dalam perspektif inovasi pangan kesehatan. Anda akan belajar bagaimana Anda dapat menggunakan latar belakang Anda di bidang kesehatan dan nutrisi untuk mengembangkan produk makanan baru yang layak secara komersial dan sehat. Setelah Anda menyelesaikan program master ini, Anda akan mendapatkan semua pelatihan yang Anda butuhkan untuk berkarir di industri makanan. Karier dalam pendidikan konsumen, organisasi non-pemerintah dan dalam penelitian makanan, gizi dan kesehatan akademik juga akan terbuka untuk Anda. Program studi diajarkan di lokasi satelit Universitas Maastricht Kampus Venlo, dengan kunjungan ke pameran perdagangan internasional dan kunjungan lapangan ke perusahaan terkait yang terintegrasi dalam kurikulum

Master of Science dalam Ilmu Pangan dan Gizi dirancang untuk mengembangkan pengetahuan dasar dan keterampilan yang diperlukan untuk melakukan penelitian di Ilmu Pangan dan Gizi dan bidang terkait lainnya. Ini juga mengembangkan kompetensi untuk bekerja sebagai spesialis makanan dan gizi di bidang pendidikan, atau dengan lembaga gizi masyarakat dan industri makanan lainnya. Program ini juga mengembangkan kompetensi teoretis dan eksperimental yang diperlukan untuk melanjutkan studi pascasarjana tambahan atau memperoleh gelar profesional.

Melalui kursus ini, Anda akan menjelajahi pembuatan makanan abad ke-21 dan mengembangkan pemahaman Anda tentang bagaimana sifat biokimia dari komponen makanan mempengaruhi bagaimana rasa dan rasa makanan, dan bagaimana pengaruhnya terhadap nutrisi dan kesehatan. Anda akan mempelajari evaluasi sensorik, hukum pangan, dan bagaimana tren global dalam perdagangan, regulasi, dan kebijakan memengaruhi keberlanjutan dan dampak yang lebih luas dari rantai makanan. Anda juga akan mempertimbangkan topik seperti produksi modern dan teknologi analitik, makanan fungsional dan undang-undang pelabelan, dan bagaimana memastikan bahwa makanan bergizi dan aman untuk dimakan. Keterampilan teknis sangat penting untuk industri makanan dan merupakan bagian penting dari kursus ini. Di laboratorium teknologi dan biokimia makanan kami yang berdedikasi, Anda akan memiliki sesi praktis di bidang produksi makanan, mengevaluasi sifat sensorik makanan, kualitas mikrobiologis, dan analisis kimia dan fisik makanan.

Jelajahi Potensi Gastronomi dan Transformatif dari Fermentasi dengan Satu-satunya Master Khusus dalam Fermentasi Makanan. Ilmu pengetahuan, cita rasa, dan keberlanjutan bersatu untuk memperluas penggunaan dan aplikasi fermentasi di dapur melalui mikroorganisme dan enzim.

The MSc Wine & Gastronomi adalah program gelar Master penuh waktu yang diajarkan dalam bahasa Inggris yang menawarkan pendekatan multidimensi yang komprehensif untuk sektor pemasaran makanan dan minuman yang dinamis di jantung salah satu negara gastronomi paling terkenal di dunia.