44 Pastry Degree Programs

Program ini ditujukan bagi mahasiswa internasional yang ingin menjadi koki pastry dan berfokus pada pengembangan pengetahuan yang konsisten tentang pembuatan pastry. Program ini merupakan pintu gerbang bagi mereka yang ingin memulai karier di dunia pembuatan pastry tetapi belum memiliki pengalaman sebelumnya di bidang ini.

Salah satu makanan lezat Prancis yang paling terkenal, toko kue mengalami ledakan popularitas di seluruh dunia. Ditinggikan ke tingkat seni dan identik dengan emosi, itu membutuhkan penyempurnaan dan estetika bersama dengan teknis dan kreativitas yang hebat.

Program “Pengantar Dasar-Dasar” dirancang khusus untuk para penggemar makanan, calon wirausaha, atau profesional yang ingin mengetahui dasar-dasar Gastronomi Prancis. Melalui program yang sangat mendalam dan praktis ini, peserta akan memperoleh dasar-dasar teknik profesional, memahami lingkungan kerja dapur profesional, dan menguasai resep paling ikonik dari Gastronomi Prancis.

Untuk generasi profesional berikutnya yang ingin belajar tentang pastry, kembang gula, pembuatan cokelat, dan menyelesaikan pelatihan chef mereka atau memasuki dunia masakan manis abad ke-21. Temukan seni manis pembuatan kue dan cokelat dalam kursus pengantar ini yang akan membawa Anda menjelajahi dunia makanan penutup untuk restoran di lingkungan internasional.

Program Memanggang & Pastry di Riverside City College berfokus pada tujuan pembelajaran profesional melalui divisi Pendidikan Karir & Teknis kami. Saat program dibuka, siswa dalam komunitas kami dan area sekitarnya akan mempelajari dasar-dasar seni membuat kue dan kue kering, mulai dari formulasi adonan ragi hingga kue dan kue kering dari seluruh dunia. Selain itu, siswa akan mempelajari praktik keamanan dan sanitasi makanan yang tepat yang ditetapkan oleh tolok ukur industri. Pengetahuan ini ditangkap melalui gaya belajar tradisional, serta pendekatan langsung di mana siswa dapat memahami materi dengan lebih baik. Saat mereka maju melalui program, siswa terus mewakili gaya pribadi dan latar belakang budaya mereka melalui makanan penutup berlapis mereka hingga teknik canggih seperti seni cokelat dan gula. Siswa didorong melalui pemikiran kritis tentang bagaimana fungsi bahan kue dan peran yang mereka sumbangkan selama proses memanggang. Untuk lebih meningkatkan pengetahuan dan penjangkauan mereka dalam masyarakat, siswa perlu berkomunikasi dan berkolaborasi dengan mitra dan pemimpin industri untuk memperkuat pembelajaran mereka.

Program kue kami yang paling ambisius. Mulailah karir Anda sebagai koki pastry profesional dengan master Pastry Chef Diploma kami, dengan mempelajari segalanya mulai dari dasar hingga spesialisasi tingkat tertinggi. Pengalaman 360º di dunia pembuatan kue dan coklat profesional.

Dapatkan Sertifikat Le Cordon Bleu Basic Pâtisserie dan bangun fondasi yang kuat dalam seni pastry. Kursus penuh waktu ini mencakup keterampilan penting, termasuk adonan pastry, teknik gula, petits fours, dan entremets, yang dipandu oleh koki pastry ahli, yang mempersiapkan Anda untuk berkarier di industri pastry.

Terletak di sebelah utara Seattle, program Baking and Pastry Arts di Edmonds College mempersiapkan mahasiswa untuk berkarir di industri kue. Mahasiswa dapat memilih untuk mendapatkan Sertifikat Baking selama satu tahun atau gelar Associate of Technical Arts (ATA) Baking Degree selama dua tahun. Mahasiswa akan mempelajari keterampilan dasar yang penting, seperti entremet, kue khusus, makanan penutup berlapis, kue tar, petit fours, kue-kue Prancis, roti artisan, dan viennoiserie. Selain memenuhi peran sebagai pembeli, manajer toko roti, dan sous chef, mahasiswa juga akan membuat cokelat, kembang gula, kue pernikahan, dan pajangan yang dapat dimakan.

Gelar Associate dalam Baking and Pastry memberikan keterampilan berharga yang diperlukan untuk kesuksesan tingkat lanjut di industri kue dan restoran. Lulusan belajar teori manajemen, operasi bisnis, dan keterampilan memanggang dan kue kering yang diperlukan untuk memulai operasi kue kering mereka atau mengambil posisi manajemen di perusahaan kue, katering, dan restoran. Kelas inti harus diambil dalam urutan yang disarankan untuk keberhasilan maksimal.

Centennial College's Baking and Pastry Arts Management program will build on fundamental baking and pastry arts skills to prepare you for a management role within the baking sector. Whether it's menu design, purchasing, planning, or execution, baking management is an essential skill to convert your passion into business success. In the Baking and Pastry Arts Management courses, you'll work in baking and pastry labs, including Centennial College's one-of-a-kind commercial bakeshop as well as an on-campus cafe, restaurant and event centre. In these real-world environments, you'll hone your skills before beginning a 14-week work-integrated learning opportunity with one of the College's industry partners.

Program Culinary Arts (CUL) adalah salah satu dari sedikit program kuliner yang diakreditasi oleh American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF) yang bergengsi. Isi mata kuliah menekankan pada praktikum "langsung" dan berbagai teknik pengajaran yang fleksibel yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan gaya belajar yang beragam. Penekanan diberikan pada kebutuhan profesional kuliner modern untuk memahami tren makanan global dan prinsip-prinsip cita rasa internasional dalam lingkungan kerja yang peka terhadap perbedaan budaya dan umum.

Menguasai seni pastry Prancis membutuhkan ketelitian dan ketelitian, tetapi juga kemampuan untuk mengembangkan dan memperbarui suatu penawaran. Produk butik, dekoratif, dan acara akan dibahas dalam program baru kami, untuk memberikan para peserta inspirasi dan teknik baru dari koki pastry tingkat tinggi.

Program Manajemen Seni Kue dan Pastry Centennial College akan membangun keterampilan dasar memanggang dan membuat seni kue untuk mempersiapkan Anda untuk peran manajemen dalam sektor kue. Baik itu desain menu, pembelian, perencanaan atau eksekusi, manajemen baking adalah keterampilan penting untuk mengubah gairah Anda menjadi kesuksesan bisnis. Anda akan lulus dengan sertifikasi industri penting seperti Smart Serve, Safe Food Handlers dan CPR, membuat Anda siap kerja.

Pelajari seni kreasi pastri Prancis dan Italia dengan Diploma Seni Pastri Prancis dan Italia, sebuah kursus yang sepenuhnya mendalam yang diajarkan di dua negara. Dirancang untuk para pecinta pastry, program unik ini menawarkan program yang unik: 8 minggu pelatihan langsung dan dipersonalisasi Magang selama 1 bulan di Prancis atau Italia (opsional) dengan ijazah gabungan bergengsi dari dua institusi yang diakui secara internasional

Program Manajemen Seni Kue dan Kue Centennial College akan mengembangkan keterampilan dasar membuat kue dan seni pastry untuk mempersiapkan Anda menjalankan peran manajemen dalam sektor pembuatan kue. Baik itu desain menu, pembelian, perencanaan, atau pelaksanaan, manajemen kue adalah keterampilan penting untuk mengubah hasrat Anda menjadi kesuksesan bisnis. Anda akan lulus dengan sertifikasi industri penting seperti Smart Serve, Safe Food Handlers, dan CPR, membuat Anda siap kerja. Banyak lulusan dari program Seni Kue dan Kue ini telah mendapatkan pekerjaan dalam merek perhotelan utama di industri hotel, resor, dan restoran serta dalam perusahaan kue komersial skala besar.

Program ini dirancang oleh para profesional di bidang French Pastry dan Oenologie, dan dipikirkan melalui proyek kreativitas anggur dan masakan, untuk memahami dan memperoleh pengetahuan serta pengetahuan seni yang terkait erat dengan terroir Prancis.