48 Ilmu makanan Sarjana Degree Programs

Sekolah Tinggi Keperawatan dan Profesi Kesehatan Gelar Pangan dan Gizi dirancang untuk mempersiapkan lulusan untuk masuk ke karir terkait makanan dan nutrisi komunitas termasuk perawatan kesehatan, bisnis, dan industri. Jurusan menyediakan cakupan luas dari keterampilan interpersonal, konseptual, analitis, dan aplikasi yang diperlukan untuk tampil di bidang yang berhubungan dengan makanan dan nutrisi.

Jadilah bagian dari program ilmu gastronomi interdisipliner pertama di dunia. Gastronomi adalah memahami makanan secara keseluruhan. Gelar Sarjana dalam Ilmu dan Budaya Makanan dengan pendekatan unik kami, kami menggabungkan pembelajaran teoretis dengan pengalaman praktis, membantu mahasiswa untuk memahami realitas produksi yang beragam dan mengembangkan pemikiran kritis. Sebagai bagian dari komunitas kami, Anda akan dipersiapkan untuk memulai karir Anda di industri makanan yang ramai.

Gelar Sarjana Gastronomi bertujuan untuk melatih para profesional yang berspesialisasi dalam teknik kuliner, tetapi juga memenuhi syarat untuk memimpin dan mengelola bisnis gastronomi.

Tujuan dari program studi Sarjana akademik adalah untuk mempersiapkan spesialis yang kompetitif dan berpengetahuan dalam produksi makanan, kualitas, dan inovasi, yang mampu mengatur manajemen kualitas dan pengembangan inovasi di perusahaan makanan, untuk melakukan penelitian kreatif dan untuk membentuk dasar untuk studi lebih lanjut dalam pendidikan tinggi.

BSc dalam Ilmu Pangan dan Gizi dengan Studi Profesional Program gelar ini adalah tentang mendapatkan pengetahuan dan pemahaman tentang bidang-bidang utama dalam kaitannya dengan produksi dan konsumsi makanan. Food Science berkaitan dengan 'kesesuaian untuk tujuan' makanan kita dalam hal penampilan (misalnya warna dan kualitas permukaan, tekstur, rasa, dan bau) dan bagaimana hal ini dapat ditingkatkan, di samping aspek fisik, mikrobiologis, dan kimiawi dari makanan kita, yang mungkin berbahaya bagi kesehatan manusia dan bagaimana hal ini dapat diminimalkan.

Program gelar empat tahun ini dirancang untuk siswa yang mencari karir di sektor perhotelan, kuliner, layanan makanan dan ilmu makanan melalui kombinasi unik dari ilmu makanan dan keterampilan kuliner. Sangat cocok bagi mereka yang menyukai makanan dan cinta sains, program ini menghasilkan lulusan terampil dengan latar belakang kuliner dan ilmu makanan yang dilengkapi dengan kemampuan untuk menciptakan produk makanan yang inovatif dan berkualitas tinggi untuk pasar yang ada dan yang sedang berkembang.

Gelar dalam Ilmu dan Teknologi Pangan menawarkan pendekatan ilmiah dan teknologi untuk industri makanan pada seluruh proses persiapan makanan, mulai dari mendapatkan bahan baku hingga proses distribusi dan penjualan, melalui produksi, konservasi, dan kontrol kualitas makanan dan fasilitas di mana ditangani dan disimpan.

Kurikulum program Manajemen Produksi Pangan memberikan pengetahuan dan keterampilan bagi siswa yang bertujuan untuk mengelola berbagai tingkat rantai pangan pertanian. Siswa mempelajari prinsip dan teknik pertanian yang inovatif, dari ladang hingga meja, untuk menghasilkan makanan yang aman, berkelanjutan, dan berkualitas tinggi. Fokus akan berada pada rantai pasokan susu, daging yang diawetkan, pemeliharaan anggur, sereal dan produk hortikultura. Secara khusus, rantai nilai produk “Made in Italy” berkualitas tinggi digunakan sebagai studi kasus.

Kami melatih para profesional yang mampu merancang dan mengawasi proses teknologi dalam industri makanan, mengelola dan mengendalikan kualitas produk di seluruh rantai makanan dan pelatihan serta memberi nasihat tentang masalah pangan.

Program gelar ini adalah tentang mendapatkan pengetahuan dan pemahaman tentang bidang-bidang utama dalam kaitannya dengan produksi dan konsumsi makanan. Food Science berkaitan dengan 'kesesuaian untuk tujuan' makanan kita dalam hal penampilan (misalnya warna dan kualitas permukaan, tekstur, rasa dan bau) dan bagaimana hal ini dapat ditingkatkan, di samping aspek fisik, mikrobiologi dan kimia dari makanan kita, yang mungkin berbahaya bagi kesehatan manusia dan bagaimana hal ini dapat diminimalkan.

Gelar di bidang Teknik Industri Pertanian dan Makanan memiliki prospek profesional yang besar mengingat permintaan yang terus meningkat untuk insinyur yang dilatih secara khusus di bidang ini. Menurut data dari FDE (FoodDrinkEurope) tahun 2012, sektor agri-pangan adalah pemimpin dalam lapangan kerja di tingkat Eropa, mewakili 15% pekerjaan dan menagih 6,8% lebih banyak sejak 2009. Industri agri-pangan merasa, semakin banyak , kebutuhan untuk berinovasi dan membedakan dari kompetisi. Untuk mencapai hal ini, mereka menuntut insinyur yang berspesialisasi dalam cabang pengetahuan ini dan mampu menghadapi tantangan pasar yang mengglobal dan terus berkembang.

Nutrisi lebih dari sekadar kecintaan pada makanan - ini adalah ilmu tentang bagaimana apa yang kita makan mempengaruhi kesehatan. Jika Anda menyukai biologi dan kimia, jurusan ini akan membantu Anda menonjol di berbagai bidang, mulai dari perawatan kesehatan hingga kebijakan publik. Baik membantu individu maupun masyarakat luas, ilmu nutrisi adalah titik awal Anda.

Setelah memperoleh dasar-dasar kesehatan di BSc in Dietetics, mahasiswa ilmu hayati dan ilmu sosial akan mengambil bagian dalam praktik memasak, mereka akan mempelajari komposisi makanan dari A sampai Z, sehingga mereka akan memahami bahkan komponen cetak halus pada kemasan produk.

Pilihan makanan bukan lagi tentang apa yang akan kita makan untuk makan malam. Di balik pilihan-pilihan tersebut terdapat tantangan terbesar di zaman kita: Bagaimana kita mengatasi penyakit kronis, sampah, perubahan iklim, urbanisasi yang cepat, perubahan teknologi, kelaparan, dan ketidaksetaraan? Semua orang di sektor pangan harus menghadapi tantangan dan peluang ini; inilah dunia yang akan dimasuki oleh generasi pekerja pangan berikutnya. Program gelar Honours Bachelor of Food Studies akan membawa fokus baru pada keadilan dan kesetaraan, keberlanjutan dan kesehatan, dan kesadaran baru tentang bagaimana isu-isu sosial ini dapat dianalisis dan diselesaikan.

Semua mata kuliah di program Sarjana Ilmu dan Teknik Pangan diberikan dalam bahasa Inggris. Setelah lulus, mahasiswa dapat memiliki teori dasar, pengetahuan dan keterampilan di bidang teknik, teknologi, desain dan interdisipliner; kemampuan dasar produksi pangan, penelitian dan pengembangan, analisis dan manajemen; kualitas dasar kewirausahaan, pemasaran, pemikiran inovatif, dan perspektif internasional.

Kurikulum gelar dalam Ilmu dan Teknologi Pangan di UNEATLANTICO menawarkan pelatihan terkini dan berkualitas di semua bidang profesional di mana teknolog pangan dapat beroperasi, dengan penekanan khusus pada hal-hal yang berkaitan dengan keamanan pangan dan pengelolaannya, pengolahan dan inovasi di bidang pangan. rancangan.