Jadilah bagian dari program ilmu gastronomi interdisipliner pertama di dunia. Gastronomi adalah memahami makanan secara keseluruhan. Gelar Sarjana dalam Ilmu dan Budaya Makanan dengan pendekatan unik kami, kami menggabungkan pembelajaran teoretis dengan pengalaman praktis, membantu mahasiswa untuk memahami realitas produksi yang beragam dan mengembangkan pemikiran kritis. Sebagai bagian dari komunitas kami, Anda akan dipersiapkan untuk memulai karir Anda di industri makanan yang ramai.

Gelar Sarjana Gastronomi, dengan pendekatan yang inovatif dan terintegrasi, menggabungkan bidang Ilmu Gizi, Manajemen Hotel, dan Katering, mempersiapkan para mahasiswa untuk menjadi yang terbaik di sektor yang terus berkembang.

Sarjana Manajemen F&B dan Perhotelan adalah program keunggulan yang menggabungkan keterampilan manajerial dan keahlian teknis yang akan memungkinkan Anda memasuki dunia perhotelan internasional dalam posisi manajemen operasional.

Gelar Sarjana Gastronomi bertujuan untuk melatih para profesional yang berspesialisasi dalam teknik kuliner, tetapi juga memenuhi syarat untuk memimpin dan mengelola bisnis gastronomi.

Program gelar empat tahun ini dirancang untuk siswa yang mencari karir di sektor perhotelan, kuliner, layanan makanan dan ilmu makanan melalui kombinasi unik dari ilmu makanan dan keterampilan kuliner. Sangat cocok bagi mereka yang menyukai makanan dan cinta sains, program ini menghasilkan lulusan terampil dengan latar belakang kuliner dan ilmu makanan yang dilengkapi dengan kemampuan untuk menciptakan produk makanan yang inovatif dan berkualitas tinggi untuk pasar yang ada dan yang sedang berkembang.

Kurikulum program Manajemen Produksi Pangan memberikan pengetahuan dan keterampilan bagi siswa yang bertujuan untuk mengelola berbagai tingkat rantai pangan pertanian. Siswa mempelajari prinsip dan teknik pertanian yang inovatif, dari ladang hingga meja, untuk menghasilkan makanan yang aman, berkelanjutan, dan berkualitas tinggi. Fokus akan berada pada rantai pasokan susu, daging yang diawetkan, pemeliharaan anggur, sereal dan produk hortikultura. Secara khusus, rantai nilai produk “Made in Italy” berkualitas tinggi digunakan sebagai studi kasus.

Kembangkan keterampilan yang diperlukan untuk sukses sebagai chef, manajer kuliner atau wirausahawan dalam program Honours Bachelor of Commerce (Manajemen Kuliner). Melalui perpaduan antara pendidikan teori dan praktik, para mahasiswa akan memperoleh keterampilan dan pengetahuan untuk mencapai karier yang sukses dalam industri kuliner dan makanan saat ini. Dan kamu akan mendapatkan pengalaman dunia nyata yang dihargai oleh para pemberi kerja.

Rasakan pengalaman dunia kuliner yang penuh dengan berbagai kemungkinan melalui program Bachelor of Arts dalam Seni dan Desain Kuliner di BU International. Apakah aspirasi kuliner Anda mengarah pada penataan gaya, konsultasi, spesialisasi, menjadi tokoh media, atau memiliki bisnis makanan, program kami memadukan bahan-bahan penting untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar luar biasa.

Centennial College akan menyatukan hasrat Anda terhadap industri makanan dan media untuk memberi Anda keterampilan yang diperlukan agar berhasil sebagai pencipta, pengembang, presenter, pengiklan, dan pemasar produk makanan. Melalui fokus pada penggunaan merek dan pemasaran yang dipersonalisasi secara kewirausahaan, Anda akan memperoleh pengetahuan untuk berhasil mengiklankan dan memasarkan produk atau layanan makanan Anda sendiri.

Program Sarjana Teknik Vitikultura dan Oenologi menawarkan kesempatan bagi siswa untuk mempelajari pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur, termasuk latar belakang teknologi serta jenis tanaman merambat di Hongaria dan di seluruh dunia.

Ilmu kuliner adalah disiplin berbasis luas yang menggabungkan kimia makanan, mikrobiologi, seni kuliner dan pengembangan produk makanan, dan cocok untuk inovasi dan kewirausahaan. Pelatihan praktek meliputi karakterisasi berbagai bahan makanan dan pemanfaatannya dalam pengembangan resep. Komponen penelitian berfokus pada pemahaman sifat fungsional dari berbagai jenis makanan dan aplikasinya dalam industri jasa makanan.

Program keunggulan ini menggabungkan keterampilan manajerial dan keahlian teknis. Mengikuti program ini tidak akan membuat Anda dapat mengejar minat Anda di mana pun di dunia!

Makanan yang kita makan memengaruhi kesehatan kita - bagaimana perasaan kita hari ini, besok, dan di masa depan. Dalam kursus ini, Anda akan menjelajahi kompleksitas rantai makanan, kebutuhan dan permintaan konsumen, serta kontrol yang ada untuk memastikan makanan yang kita makan bergizi dan aman.

Pilih dari kampus kami di Swiss, Spanyol dan Amerika Serikat, dan belajar di luar negeri melalui jaringan global kami. Mulai bulan September 2018.

Di awal kamu langsung pilih salah satu spesialisasi kami: Culinary Arts atau Hospitality Management. Kedua spesialisasi menawarkan dasar yang kuat dari manajemen, komunikasi, dan kerja tim. Selain itu, Anda akan menerima kursus yang sangat spesifik yang menawarkan berbagai peluang kerja sebagai manajer perhotelan atau koki di restoran ternama, tetapi sebagai lulusan manajemen hotel Anda juga akan sangat dicari oleh banyak sektor lainnya.