Pemenang Study a Master's in Europe Scholarship 2023 oleh educations.com
Temui Rhoda Boadu, pemenang Study a Master's in Europe Scholarship 2023!
Rhoda Boadu adalah pemenang Study a Master's in Europe Scholarship 2023 oleh educations.com.
Rhoda telah dianugerahi €5.000 untuk biaya kuliahnya untuk SUSFOODS MSc Sistem Pangan Berkelanjutan di Università Cattolica del Sacro Curoe (Italia), Universitas Ghent (Belgia), dan Isara (Prancis).
Latar Belakang Rhoda
Rhoda tumbuh dalam keluarga yang menganjurkan untuk tidak membuang makanan, dan dia sedih melihat buah dan sayuran favoritnya mati di pasar lokal karena tidak dapat disimpan cukup lama atau dengan benar. Rhoda kreatif dan ingin tahu dan dia bertanya-tanya apakah ada cara untuk menghindari pemborosan ini. Keingintahuannya membawanya untuk menyadari bahwa kegiatan pascapanen berdampak besar pada pelestarian dan umur simpan produk pertanian. Dia terinspirasi untuk menyelesaikan gelar sarjana di Teknologi Pasca Panen.
Selama program Bachelor's of Science, Rhoda memiliki kesempatan untuk menyelesaikan magang sarjana di bagian utara Ghana, di mana dia melihat bagaimana wanita lokal mengawetkan makanan dan memperpanjang masa simpan produk. Rhoda mengunjungi daerah terpencil Nyankpala dan Worebogu-Kukuo, di mana wanita pribumi menjadi kurang dimanfaatkan dan sering mengabaikan bagian tanaman - seperti kulit ubi dan daun kacang - menjadi makanan lezat. Rhoda terinspirasi untuk mencoba beberapa metode di rumah dan melihat potensi produksi makanan yang inovatif dan etis dari tanaman yang kurang dimanfaatkan di Ghana.
Setelah lulus, Rhoda memasuki sektor penjaminan mutu karena dia memahami peran penting 'penjaminan mutu dan kendali mutu terhadap inovasi produk dan proses pengembangan.' Rhoda berencana menggunakan keterampilan dan pengetahuan standar industri yang diperolehnya dalam kontrol kualitas untuk membantunya mengembangkan produk dan proses makanan yang berkelanjutan.
Bagaimana Rhoda memilih negara studinya
Program MSc SUSFOODS diselenggarakan oleh institusi di tiga negara - Italia, Prancis, dan Belgia - dan untuk Rhoda, ini sangat ideal. Dia melihat gelar master yang unik ini sebagai kesempatan untuk mengeksplorasi dan belajar dari tiga budaya makanan yang hebat dan menggunakan kreativitasnya untuk menggali lebih dalam cara alternatif dan tradisional dalam mengawetkan makanan. Rhoda juga terinspirasi oleh komitmen negara tersebut terhadap inovasi berkelanjutan dan tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang sistem yang digunakan setiap negara untuk meminimalkan limbah makanan.
Bagaimana Rhoda berencana untuk menjadi pemimpin yang berpikiran global
Bagi Rhoda, limbah pangan berkelanjutan dan hilangnya pangan adalah dua tantangan terbesar untuk mencapai tujuan pembangunan berkelanjutan dunia. Secara khusus, Rhoda memahami bahwa mengatasi pemborosan dan kehilangan makanan dapat berdampak positif pada pencapaian tujuan 1, 2, dan 13 (tanpa kemiskinan, tanpa kelaparan, dan aksi iklim). Untuk mencapai tujuan ini, Rhoda bermaksud untuk menjadi pemain industri kunci dalam produksi makanan dan pengembangan produk, memanfaatkan pengetahuan dan keterampilannya untuk mengembangkan cara melestarikan dan memproduksi makanan yang berkelanjutan, ramah iklim, dan layak secara ekonomi.
Rhoda melihat bahwa Ghana memiliki sumber daya yang besar dalam sistem pertaniannya yang sering kurang dimanfaatkan dan SUSFOODS MSc adalah langkah pertama Rhoda untuk membawa metode produksi dan pengawetan makanan yang ramah lingkungan dan etis ke industri makanan Ghana. Rhoda berharap dapat merancang produk dan proses yang memungkinkannya memajukan industri pertanian Ghana dan membawanya ke garis depan produksi pangan Afrika. Di masa mendatang, 'pekerjaan Rhoda akan bertujuan untuk memastikan dan mendorong keberlanjutan dalam inovasi makanan dan desain produk serta meningkatkan kehidupan semua orang di sepanjang rantai pasokan makanan.'