91 Seni Kuliner Degree Programs

Terakreditasi penuh oleh American Culinary Federation (ACF) Education Foundation, program kami memenuhi standar tinggi yang sama dengan program-program terbaik di seluruh negeri. Anda akan mengembangkan pengalaman kerja dalam memasak, membuat kue, membuat anggaran, pembelian, pemasaran, manajemen personalia, dan perencanaan menu di restoran adiboga yang dikelola oleh mahasiswa.

Program kami yang khas akan memperluas pemahaman Anda tentang keahlian memasak internasional. Jauh melampaui batas-batas perspektif lokal. Program Master in World Food Studies mencakup konten yang luas dan bijaksana seperti budaya pangan global, keberlanjutan sistem pangan, dan strategi diplomasi pangan di dunia pangan. Program ini secara unik mempersiapkan Anda untuk berperan dalam organisasi internasional, mediasi budaya, dan kebijakan pembangunan pedesaan dan perkotaan yang berkelanjutan.

Gelar Master dalam Desain Makanan bertujuan untuk memungkinkan siswa menjadi profesional di industri makanan dan semua sektor terkait dan untuk menggabungkan keterampilan pemasaran dan komunikasi dengan kepekaan dan kemampuan untuk mengelola metode proyek desain.

Program BA (Hons) dalam Seni Kuliner ini adalah program studi kuliner yang inovatif dan dinamis dengan masa studi penuh waktu selama empat tahun. Program ini merupakan revisi dari pelatihan keterampilan kuliner tradisional dengan memasukkan beberapa disiplin ilmu lain seperti inovasi makanan, media dan seni visual, kebijakan makanan, produksi makanan khusus, praktik berkelanjutan, dan keahlian memasak.

Rasakan pengalaman dunia kuliner yang penuh dengan berbagai kemungkinan melalui program Bachelor of Arts dalam Seni dan Desain Kuliner di BU International. Apakah aspirasi kuliner Anda mengarah pada penataan gaya, konsultasi, spesialisasi, menjadi tokoh media, atau memiliki bisnis makanan, program kami memadukan bahan-bahan penting untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar luar biasa.

Program Associate of Applied Science Degree dalam Culinary Arts dengan penekanan pada Korean Cuisine adalah program 92-unit yang ditentukan oleh kurikulum dengan kursus pelatihan kuliner yang ketat, manajemen bisnis makanan, dan studi tentang aspek sosial dan ilmiah makanan. Program ini berfokus pada penyediaan pengalaman praktik kuliner Korea bersama dengan pemahaman mendalam tentang sifat makanan dan bahan-bahan Korea.

Program Keterampilan Kuliner Centennial College menyeluruh dan akan memakan waktu hanya satu tahun untuk menyelesaikannya. Program sertifikat perguruan tinggi ini akan menekankan landasan keterampilan kuliner sambil mencari produk makanan Ontario lokal dan mengajarkan seni memasak musiman.

Dapatkan Diploma Le Cordon Bleu dalam Seni Kuliner Berbasis Tanaman - Pâtisserie dan kuasai seni pastri, roti, dan makanan penutup berbasis tanaman. Pelajari substitusi bahan, teknik inovatif, dan ilmu patiseri untuk membuat kreasi yang luar biasa dan bebas alergen dengan tekstur, rasa, dan keterampilan presentasi yang artistik.

Program Associate of Applied Science in Culinary Arts dirancang untuk memberikan keterampilan yang diperlukan yang mempersiapkan individu untuk profesi tingkat pemula di bidang kuliner dan layanan perhotelan. Mahasiswa akan belajar tentang keamanan dan sanitasi, perencanaan resep/menu, pengolahan makanan, pembelian, serta seni dan sains di balik persiapan makanan.

Misi dari program diploma Seni Kuliner adalah untuk menyediakan lingkungan bagi siswa untuk menjadi pembelajar yang memiliki keterampilan, pengetahuan, kreativitas, dan nilai-nilai etika yang diperlukan untuk bertahan hidup dan berkembang dalam profesi kuliner, restoran, dan katering yang berubah dengan cepat.

Program Culinary Arts (CUL) adalah salah satu dari sedikit program kuliner yang diakreditasi oleh American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF) yang bergengsi. Isi mata kuliah menekankan pada praktikum "langsung" dan berbagai teknik pengajaran yang fleksibel yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan gaya belajar yang beragam. Penekanan diberikan pada kebutuhan profesional kuliner modern untuk memahami tren makanan global dan prinsip-prinsip cita rasa internasional dalam lingkungan kerja yang peka terhadap perbedaan budaya dan umum.

Program ini mempersiapkan siswa untuk peluang karir di restoran, katering, hotel, taman hiburan, dan bisnis jasa makanan lainnya. Siswa mendapatkan pelatihan praktis dalam penggunaan peralatan komersial dan memperoleh keterampilan yang diperlukan untuk menjadi sukses di bidang seni kuliner, seperti: keterampilan pisau, produksi makanan, presentasi, pengembangan menu, pengendalian porsi, pengendalian biaya, perencanaan menu, dan nutrisi .

Jelajahi cita rasa Indonesia dan Asia Tenggara bersama Program Seni Kuliner Eksotis di PIB College. Sepanjang program ini, Anda akan menguasai resep-resep tradisional sekaligus mengeksplorasi beragam pengaruh kuliner Asia Tenggara, termasuk cita rasa Thailand, Vietnam, dan India.

Program diploma seni kuliner menawarkan mahasiswa dasar yang komprehensif dalam teknik memasak, manajemen dapur, dan keamanan pangan. Mahasiswa akan mendapatkan pengalaman langsung dalam menyiapkan berbagai...

Program ini mempersiapkan individu untuk menjadi koki profesional dan layanan perhotelan terkait di restoran dan tempat makan komersial lainnya. Ini termasuk instruksi dalam perencanaan resep dan menu, menyiapkan dan memasak makanan, mengawasi dan melatih bantuan dapur, pengelolaan persediaan makanan dan sumber daya dapur, termasuk pengendalian biaya dan inventaris, estetika persiapan dan penyajian makanan, serta pelatihan dalam berbagai macam masakan dan teknik kuliner.

Jika Anda ingin membawa kecintaan Anda memasak ke tingkat berikutnya, karier di bidang seni kuliner mungkin tepat untuk Anda. Anda akan belajar cara menyiapkan sup, daging, sayuran, dan makanan penutup serta saus, lauk pauk, dan salad. Anda akan mempelajari apa yang diperlukan untuk mengoordinasikan dan mengarahkan pekerjaan staf dapur – mulai dari perencanaan menu dan pembelian persediaan hingga presentasi akhir. Selain itu, Anda dapat mengelola anggaran dan mengoordinasikan persiapan makanan dengan layanan. Apakah Anda ingin bekerja di kafe lokal atau memiliki tempat makan mewah Anda sendiri, program ini (ditawarkan dalam format standar atau dipercepat) akan memberi Anda fondasi yang Anda butuhkan.

Program Keterampilan Kuliner Centennial College lengkap dan hanya membutuhkan waktu satu tahun untuk menyelesaikannya. Program sertifikat perguruan tinggi ini akan menekankan landasan keterampilan kuliner sambil mencari produk makanan Ontario lokal dan mengajarkan seni memasak musiman. Dari anggota fakultas koki terkemuka di industri, Anda akan belajar menyiapkan menu dan hidangan istimewa yang terinspirasi oleh tren dan rasa makanan global. Instruktur yang berdedikasi ini akan memberi Anda pengalaman pelatihan dan pembelajaran yang akan memastikan Anda menguasai dasar-dasar kuliner, bahan, persiapan makanan, dan semua keterampilan lain yang diperlukan untuk memasuki industri yang menarik ini. Anda juga akan memahami bahwa karier di bidang kuliner didorong oleh hasrat dan dihargai melalui pengembangan keterampilan. Setelah program berhasil diselesaikan, Anda akan memperoleh sertifikasi industri penting seperti Smart Serve, Safe Food Handler, dan CPR, yang akan meningkatkan kemampuan kerja Anda.

Dalam program Manajemen Kuliner kami, Anda akan menemukan bahwa apakah secara kreatif merancang menu restoran atau merencanakan acara kuliner dalam operasi hotel besar, bekerja dengan makanan untuk memberikan pengalaman kuliner kelas dunia bagi para tamu adalah salah satu karir paling berharga yang dapat Anda temukan. Dengan fokus pada bekerja dengan produk makanan lokal dari Ontario dan belajar tentang memasak musiman, program diploma perguruan tinggi yang berfokus secara internasional ini mengajarkan Anda keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk membuat menu dan hidangan indah yang terinspirasi oleh tren dan rasa makanan global. Sebelum memulai penempatan 14 minggu yang mengasyikkan di restoran dan kafe kami sendiri, The Local atau dengan salah satu mitra sekolah yang terkemuka, Anda akan bekerja di laboratorium kuliner canggih yang mencakup kafe, restoran, dan pusat acara untuk mengasah keterampilan Anda . Anda juga akan lulus dengan sertifikasi industri penting seperti Smart Serve, Penangan Makanan Aman dan CPR, membuat Anda siap kerja. Seni memasak, dicampur dengan keterampilan kepemimpinan tim dan kewirausahaan bisnis, memastikan bahwa ketika Anda lulus dari program Manajemen Kuliner ini, Anda akan menemukan peluang karier yang menarik dalam industri yang bergerak cepat dan selalu berubah ini. Karier ini akan membawa Anda ke mana pun Anda ingin pergi. Yang dibutuhkan hanyalah kerja keras, dorongan, dan semangat.