1 Educations Gelar di Seni Kuliner di Afrika for 2024
Educations Gelar di Seni Kuliner di Afrika for 2024Filter
- Pretoria, Afrika Selatan
Waktu penuh
4 bertahun-tahun
Di kampus
Bahasa inggris
Ilmu kuliner adalah disiplin berbasis luas yang menggabungkan kimia makanan, mikrobiologi, seni kuliner dan pengembangan produk makanan, dan cocok untuk inovasi dan kewirausahaan. Pelatihan praktek meliputi karakterisasi berbagai bahan makanan dan pemanfaatannya dalam pengembangan resep. Komponen penelitian berfokus pada pemahaman sifat fungsional dari berbagai jenis makanan dan aplikasinya dalam industri jasa makanan.