545 Program Makanan dan Minuman Degree Programs

Program ini terbuka untuk semua orang yang bersemangat tentang industri F&B dan yang ingin bekerja di dalamnya dari perspektif manajemen. Anda tidak harus menjadi "spesialis" di sektor F&B untuk dapat diterima. Anda akan memiliki kesempatan untuk memperkuat keterampilan Manajemen umum Anda melalui kursus yang meliputi Pemasaran, Keuangan, Penjualan, Manajemen SDM dan area Strategi yang berbeda.

Program ini memberikan dasar yang kuat dalam sistem manajemen mutu dan prinsip-prinsip keamanan pangan yang penting untuk memenuhi standar industri dan mencapai hasil yang diinginkan. Melalui pelatihan yang diawasi, siswa mendapatkan keterampilan dan kualifikasi yang diperlukan untuk menjadi profesional keamanan dan kualitas makanan yang kompeten, yang mampu mengelola seluruh rantai pasokan makanan secara efisien.

Dalam program Master of Science (MSc) khusus kami, kami bekerja sama dengan beberapa tokoh paling terkenal dalam industri anggur dan minuman beralkohol untuk memastikan bahwa pedagogi berjalan seiring dengan keahlian, dan bahwa siswa kami dapat beradaptasi dengan perubahan sektor ini. Untuk membentuk pemimpin wine masa depan, kami berkomitmen untuk menjadi yang terbaik.

Siswa operasi makanan dan minuman yang sukses akan memiliki pengetahuan yang sesuai, keterampilan teknis dan pribadi di tingkat operasional dan pengawasan dalam industri makanan dan minuman di Afrika Selatan atau internasional.

Magister Manajemen Makanan & Minuman oleh EUHT StPOL dan Diploma Khusus dalam Manajemen Makanan & Minuman yang bekerja sama dengan Yayasan Universitas Girona: Inovasi dan Pelatihan.

Kursus ini bertujuan untuk melatih teknisi senior khusus untuk mengarahkan, mengkoordinasikan dan mengendalikan kegiatan dan operasi layanan makanan dan minuman (Food and Beverage) di perusahaan katering dan minuman, terintegrasi atau tidak di unit hotel, menjamin kualitas layanan, optimalisasi sumber daya dan memaksimalkan profitabilitas bisnis.

Program studi ini menawarkan perolehan kompetensi transversal dalam manajemen bisnis Fashion, Seni dan Makanan. Fashion, Seni dan Makanan terkenal sebagai landmark Italia dalam bisnis dan landasan manufaktur Italia.

Magister Makanan dan Lanskap

M.Sc. dalam Pengolahan Makanan akan memungkinkan siswa untuk menghasilkan produk makanan baru dan memodifikasi produk dan proses yang ada, serta menerapkan metode baru untuk meningkatkan kualitas makanan. Siswa akan memperoleh keterampilan mengenai prinsip-prinsip ilmiah dan rekayasa dalam penelitian dan pengembangan. Namun, mereka akan memenuhi syarat untuk menyiapkan dan menyerahkan biaya produk berdasarkan perolehan bahan baku dan anggaran produksi.

BSc dalam Ilmu Pangan dan Gizi dengan Studi Profesional Program gelar ini adalah tentang mendapatkan pengetahuan dan pemahaman tentang bidang-bidang utama dalam kaitannya dengan produksi dan konsumsi makanan. Food Science berkaitan dengan 'kesesuaian untuk tujuan' makanan kita dalam hal penampilan (misalnya warna dan kualitas permukaan, tekstur, rasa, dan bau) dan bagaimana hal ini dapat ditingkatkan, di samping aspek fisik, mikrobiologis, dan kimiawi dari makanan kita, yang mungkin berbahaya bagi kesehatan manusia dan bagaimana hal ini dapat diminimalkan.

Kursus online gratis ini mengajarkan praktik keamanan makanan yang baik dan menunjukkan kepada Anda cara mengelola area katering secara profesional.

Hampir 10% dari populasi alergi terhadap bahan-bahan tertentu. Ini berarti bahwa produsen dan layanan makanan harus menurunkan risiko reaksi alergi dengan memberikan informasi dan alternatif yang jelas kepada konsumen. Kursus keamanan makanan ini mengidentifikasi alergen makanan yang umum dan menjelaskan bagaimana alergen tersebut mempengaruhi tubuh. Kami membahas peraturan yang mengatur pelabelan bahan makanan dan menunjukkan kepada Anda cara menerapkan pengendalian alergen untuk melindungi pelanggan.

Master dalam Manajemen Sistem Pangan Kualitas dan Gastronomi (Kualitas Makanan) adalah bagian dari proses peningkatan industri agri-pangan Italia yang mengakui Parma sebagai salah satu klaster industri paling penting di Italia, yang dikenal sebagai "lembah Makanan Italia". ”

Hal tak terhitung jumlahnya yang kita terima setiap hari, seperti obat, kosmetik, cat - dan, tentu saja, makanan dan minuman - diproduksi dengan menggunakan proses kimia.

Program Master ini mengeksplorasi pemahaman, manajemen, promosi, dan perlindungan produk makanan bernilai tinggi. Sistem produksi makanan Italia berfungsi sebagai model untuk mengidentifikasi elemen-elemen spesifik yang menguraikan nilai unik dari produk makanan, yang terkait erat dengan tempat (terroir) melalui ikatan historis, sosial, dan budaya.\nLatar belakang ini dipadukan dengan perkembangan terbaru dalam teknologi, nutrisi, keamanan pangan, diet dan kesehatan, serta ilmu sensorik, yang merupakan elemen-elemen inti dari permintaan internasional yang terus meningkat akan makanan bernilai tinggi yang berhubungan dengan terroir.

Tujuan utama dari gelar Master ini adalah untuk melatih para profesional, peneliti yang mengkhususkan diri dalam desain, pemrosesan dan pengendalian produk makanan dari sudut pandang untuk memastikan kualitas, keamanan, dan kelangsungan hidup mereka, dengan mempertimbangkan kriteria penerimaan sensorik dan nutrisi. nilai. Pengetahuan, bakat dan keterampilan yang diperoleh oleh siswa yang mempelajari gelar master ini akan memungkinkan mereka untuk bergabung, dengan dasar yang kuat, pekerjaan profesional dalam pengembangan produk dan inovasi di departemen R D I, atau dalam pengendalian proses dan perencanaan di departemen kontrol kualitas atau dalam posisi penelitian di universitas atau pusat publik atau swasta lainnya. Master ini memiliki rencana perjalanan ganda: profesional dan penelitian. Jadwal penelitian akan memungkinkan siswa untuk mengikuti studi yang mengarah ke gelar doktor.

Dirancang untuk mendukung minat yang semakin meningkat terhadap kesehatan di restoran, kafe dan ritel, Diploma Gastronomi, Nutrisi & Tren Makanan adalah program gastronomi 3 bulan yang didasarkan pada prinsip-prinsip nutrisi dan ilmu makanan, dan penerapannya dalam seni kuliner yang selaras dengan tren makanan saat ini dan masa depan.