Studi tentang sifat makanan termasuk dalam penelitian makanan dan minuman. Di mana makanan berasal, bagaimana makanan dan minuman yang diproduksi, dan bagaimana barang-barang tersebut diangkut, disimpan dan dikonsumsi semua diperiksa dalam studi ini.

Swedia (Sverige) adalah yang terbesar dari negara-negara Nordik, dengan populasi sekitar 9,5 juta. Berbatasan Norwegia dan Finlandia dan terhubung ke Denmark melalui jembatan Oresund (Öresundsbron). Swedia memiliki tradisi kuat menjadi terbuka, negara namun bijaksana.