Seni Kuliner
Fox Valley Technical College
Informasi kunci
Lokasi kampus
Appleton, Amerika Serikat
Bahasa
Bahasa inggris
format studi
Di kampus
Durasi
2 bertahun-tahun
Kecepatan
Waktu penuh, Paruh waktu
Biaya pendidikan
USD 6.600
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Minta info
pengantar
Seni Kuliner
Jika Anda ingin meningkatkan kecintaan Anda pada memasak, karier di bidang seni kuliner mungkin tepat untuk Anda. Anda akan belajar cara menyiapkan sup, daging, sayuran, dan makanan penutup serta saus, lauk, dan salad. Anda akan mempelajari apa yang diperlukan untuk mengoordinasikan dan mengarahkan pekerjaan staf dapur - mulai dari perencanaan menu dan pembelian persediaan hingga presentasi akhir. Selain itu, Anda dapat mengelola anggaran dan mengoordinasikan persiapan makanan dengan layanan. Apakah Anda ingin bekerja di kafe lokal atau memiliki restoran mewah Anda sendiri, program ini (ditawarkan dalam format standar atau akselerasi) akan memberi Anda landasan yang Anda butuhkan.
Galeri
Penerimaan
Beasiswa dan Pendanaan
Tersedia beberapa pilihan beasiswa. Silakan periksa situs web institut untuk informasi lebih lanjut.
Kurikulum
Studi Teknis
- Pengantar Perhotelan
- Dasar-dasar Kuliner
- Sanitasi untuk Operasi Pelayanan Pangan
- Nutrisi untuk Seni Kuliner
- Aplikasi Kuliner
- Yayasan Kuliner
- Identifikasi Daging
- Pertolongan Pertama / CPR, Prinsip dan Praktik
- Magang Kuliner
- Dasar-dasar Baking
- Kuantitas Memasak
- Teknik Memanggang
- Memasak Pesanan Singkat
- Penjualan dan Promosi Perhotelan
- Pengawasan Perhotelan
- Pengembangan Keterampilan Kuliner
- Operasional Restoran - Persiapan
- Operasional Restoran - Layanan
- Kontrol Biaya Makanan, Minuman dan Tenaga Kerja
Pembelajaran umum
- Komunikasi tertulis
- Komunikasi Lisan / Interpersonal
- Matematika dengan Aplikasi Bisnis
- Pengantar Sosiologi
- Pengantar Psikologi
Pilihan yang Disarankan
- Masakan Asia
- Masakan Eropa
- Ukiran Es
- Produk Makanan Lokal, Berkelanjutan & Organik
- Masakan Amerika Latin
- Kompetisi Kuliner
- Katering dan Perencanaan Acara Khusus
- Pengembangan Konsep Perhotelan
- Spanyol 1
Hasil Program
Gelar: Associate Degree (AAS)
Poin Kredit: 60 Kredit
Hasil Program
- Menerapkan prinsip-prinsip keamanan dan sanitasi dalam operasi pelayanan makanan.
- Terapkan prinsip nutrisi.
- Peragakan keterampilan kuliner.
- Kelola operasi layanan makanan.
- Rencanakan menu.
- Analisis informasi keuangan layanan makanan.
- Hubungkan operasi layanan makanan dengan keberlanjutan.
Biaya Pendidikan Program
Kesempatan berkarir
- Tukang roti
- Chef Perjamuan
- Manajer katering
- Koki eksekutif
- Kepala koki
- Pastry Chef
- Manajer Layanan Restoran / Makanan
- Sous Chef
Pengiriman program
Program ini juga ditawarkan dalam format yang dipercepat.