Gelar Master dalam Penelitian, Pengembangan, dan Inovasi Pangan
Barcelona University
Informasi kunci
Pilih lokasi
Lokasi kampus
Barcelona, Spanyol
Bahasa
Orang Spanyol
format studi
Di kampus
Durasi
Minta info
Kecepatan
Minta info
Biaya pendidikan
Minta info
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Minta info
pengantar
Gelar Master dalam Penelitian, Pengembangan, dan Inovasi Pangan
Dalam gelar master ini, siswa akan mengembangkan kemampuan untuk menganalisis berbagai proses yang terlibat dalam kegiatan penelitian, pengembangan dan inovasi di industri makanan.
Ada kebutuhan untuk spesialis dalam penelitian, pengembangan dan inovasi yang dapat mengembangkan ide-ide baru, membentuk bagian dari tim multidisiplin dan beradaptasi dengan perubahan berkelanjutan yang terjadi di bidang pangan dan gizi.
Di Spanyol, sektor pangan pertanian menyumbang 16% dari penjualan bersih. Selain itu, penjualan beberapa makanan inovatif meningkat jauh lebih tinggi daripada makanan konvensional. Analisis prospek pasar dan potensi keberhasilan suatu produk menunjukkan bahwa sangat penting untuk bekerja secara bersamaan dengan pendekatan terpadu di berbagai bidang seperti ilmu konsumen, teknik pemasaran, nutrisi, kesehatan dan teknologi, antara lain. Juga telah ditemukan bahwa produk dengan berbagai fitur inovatif lebih menguntungkan dalam jangka pendek dan panjang. Selain itu, semakin penting bagi inovasi untuk memadukan kepedulian terhadap pertimbangan psikososial, dengan kata lain, penting untuk mempertimbangkan nilai tambah yang dapat segera dihargai oleh konsumen (misalnya, aspek lingkungan dan kemudahan penggunaan). Oleh karena itu, pendekatan untuk penelitian, pengembangan dan inovasi dalam industri makanan harus difokuskan pada interaksi antara semua faktor yang mempengaruhi persepsi konsumen dan penerimaan suatu produk.
Bahasa pengantar untuk program ini adalah Spanyol 98%; Bahasa Inggris 2%.
Penerimaan
Kurikulum
Kursus wajib
- Desain eksperimental
- Desain dan Perumusan Makanan Baru
- Komponen Bioaktif: Bahan Fungsional dan Makanan
- Teknologi Baru dalam Pengolahan dan Pelestarian Makanan
- Manajemen Ekonomi Produksi, Strategi Pemasaran dan Manajemen Proyek
- Informasi dan Dokumentasi: Peraturan Hukum dan Kekayaan Intelektual dan Industri
- Tugas akhir
Mata kuliah pilihan
- Analisis Sensori Makanan
- Komunikasi Antarpribadi dan Resolusi Konflik
- Inovasi Lingkungan dalam Makanan
- Strategi Pemasaran dan Komunikasi di Sektor Makanan dan Gizi
- Sumber Informasi untuk Penelitian Ilmiah dalam Teknologi Pangan
- Genomika Gizi: Alat Baru dalam Pengembangan Pangan
- Mikroorganisme dan Keamanan Pangan
- Nutrisi dan Kesehatan: Penelitian, Pengembangan dan Inovasi Diterapkan untuk Perawatan Kesehatan
- Penempatan dalam perusahaan
Hasil Program
Gelar master ini dirancang untuk memenuhi meningkatnya kebutuhan akan spesialis yang berkualifikasi dalam kegiatan penelitian, pengembangan, dan inovasi di bidang pangan dan gizi. Kursus ini bertujuan untuk melatih spesialis yang dapat bergabung dengan tim multidisiplin yang bekerja dalam penelitian, pengembangan dan inovasi, baik di industri makanan dan di bidang profesional lainnya (universitas dan pusat penelitian lain, administrasi, dll).
Silabus tingkat telah dibuat untuk siswa yang ingin bekerja di R & D & i di industri makanan dan bagi mereka yang ingin bekerja dalam penelitian ilmiah di universitas atau pusat teknologi dan penelitian.
Biaya Pendidikan Program
Kesempatan berkarir
Peluang karir utama adalah di departemen penelitian dan pengembangan di industri pangan pertanian. Industri ini saat ini tumbuh lebih cepat daripada sektor lain, dan harus terus berkembang dalam waktu dekat. Di Catalonia, ada konsentrasi tinggi dari perusahaan pertanian dan makanan, yang menjelaskan mengapa penting bagi Universitas Barcelona untuk menawarkan pelatihan di bidang ini.
Untuk siswa yang tertarik dalam karir dalam penelitian, gelar master menawarkan pelatihan yang diperlukan untuk menjadi seorang profesional penelitian di sektor pangan dan gizi dan untuk bergabung dengan tim penelitian di universitas atau di pusat dan lembaga lain.